生活中与孩子相处的点滴都是家庭教育的一部分，包括早餐。作为妈妈，坚持给孩子做早餐，不仅是爱的体现，也可以饱含教育意义。

　　一日之计在于晨。早餐是一天中最重要的一顿饭，尤其对正处于生长发育期的儿童来说， 一顿搭配合理、 营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。

　　郭老师说，因为自己小的时候，妈妈就特别认真的给自己准备营养早餐，到自己有孩子的时候，当然也想着尽最大努力做到最好。

　　喜欢做饭的前提一定是一枚资深吃货，在外面吃到好吃的饭菜，安欣回家都会仔细研究然后尝试着去做，从孩子上小学的第一天开始，俩孩子就真的算是有口福了。

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　　对于不少人来说，做饭基本上只是停留在周末或者是晚餐，安欣自己也说，每天早晨五点半起床，真的是一件超级磨练人的事情啊，有时候真的是不想起来，但是想到孩子正在长身体的时候，白天的脑力体力消耗都很大，如果早上再不吃好一点有营养一点，怎么能应付课业活动呢！

　　而且五点半起床，六点做饭，基本上一个小时也全都做完了，吃过饭七点半上班，什么也不耽误。

　　由于每天早餐安欣都会做的尽量多样化，涉及的食材种类尽量多，并且会在考虑营养全面的同时，兼顾孩子们的喜好，再简单的摆个盘，因此每天基本上俩孩子都是抢着吃，根本不存在不爱吃饭的情况。

　　当别的家里家长追着孩子喂半天的时候，安欣家里的“光盘行动”早已经是常态。而且他们还会自己给妈妈的早饭打分，对于孩子们来说，吃饭成了特别有趣、脑洞大开的一件事。

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　　每次安欣更新自己的朋友圈，就有同事和邻居留言说，求带外卖啊求做邻居啊，求托管啊！！！

　　试想，如果每天我们急匆匆塞给孩子5元、10元钱早餐费，那么跟这样一顿顿的早餐比起来，对孩子的影响真的是完全不一样。

　　因为这世上，有一种早餐叫妈妈做的早餐，有一种依赖叫只吃妈妈做的饭，有一种信任叫只有妈妈懂我的口味，有一种念想叫若干年后思念妈妈的味道。

　　对于两个小可爱来说，多年以后，回想起来的童年里，一定是有妈妈的早餐味道。

　　我见过很多孩子，门口随便买点煎饼果子/豆浆包子解决，或者起晚了凭借“强大的意志力”撑到午饭，或者课间买点零食充饥。

　　短期看不出什么问题，可是，要知道，小学生一天的主要文化课学习集中在上午，学习又是一项繁重的脑力劳动，需要消耗大量能量。

　　生理学研究表明，大脑的耗氧、耗糖、耗能量均约占全身消耗量的四分之一左右。不吃早餐，脑动力自然不足，孩子的学习效率何以保障？

　　浙江省教育厅发布的2016年中小学教育质量综合评价检测结果中，出现了一个有趣的结论，可能影响学业水平的诸因素如下：

　　心理学家Widenhorn研究也指出，中小学生正常进食早餐可改善心情，进而提高学习能力。

　　我们无法确认此项研究有多大程度的权威性，但我们应该相信，吃对早餐对一个人、尤其中小学生是有巨大的正向作用的。

　　小学生上午有4节课，早晨8点上课至中午11点半左右，这么长的时间如果早饭不吃好，孩子怎么能有精气神去好好听课？

　　有的班级上午还有体育课，有的学校上午课间还跑步做操，饿着肚子运动，时间长了孩子的身体也吃不消。

　　而且，早饭与前一天晚上的吃饭时间相隔有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态，以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。

　　有些不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，往往学习效率也开始下降。

　　孩子不吃早饭上学，除了注意力不容易集中外，营养的摄入也容易不足或失衡。保证孩子的早饭质量，这样孩子才能有好的体力和精神，完成上午4节课的学业。

　　特别是现在孩子每天的学业负担都十分繁重，早餐不补充足够的能量是绝对不行的。家长们一定要注意，在早上给孩子补充好能量哦！

　　早餐这么重要，当然值得家长下功夫准备，营养专家提醒，处于长身体期的小学生需留意以下五点：

　　小学生一般上午要上4节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非常重要，质量数量都要有保证。

　　要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%-40%左右，晚餐占30%-35%。

　　每天主食400-600克，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。

　　副食品一类鱼类100-150克，鸡蛋1-2个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物内脏、血可适量，每周吃2-3次。

　　多吃谷类，供给身体充足的能量，主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。

　　除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。

　　如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。

　　保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日达80-90克，其中优质蛋白质应占40%-50%；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。

　　尤其是钙的摄入，据全国营养调查资料表明，平均每人每天34l-374毫克，仅为供给量标准的38.9%-52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

　　对于女孩子来说，不要盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食进脂肪不能过少；少女能量供给的25%-30%应该来自于脂肪。

　　其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。

　　加强体育锻炼，适量运动和平衡营养结合，可促进青少年生长发育、改善心肺功能、增强人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。

　　生活可以将就，也可以讲究，看你怎么追求。不耗费大量时间、精力，给最爱的家人做一餐饭，让他吃得开心，还有利于学习，就是身为家长最大的幸福。

　　以前我觉得家庭教育是言传身教，教孩子懂得一些知识和道理。却忽略了一点——生活中与孩子相处的点滴都是家庭教育的一部分，包括早餐。作为妈妈，坚持给孩子做早餐，不仅是爱的体现，也可以饱含教育意义。